Ou comment la spiruline vient mettre son petit grain de bleu et de fantaisie dans un cocktail ! Le sucre à la spiruline ajouté au dernier moment dans les verres va fondre en apportant de la couleur à cette recette revisitée et rafraichissante.
Pour 4 verres
2 citrons verts
4 c. à soupe de sirop d’orgeat
1 grosse poignée de menthe fraîche
50 cl d’eau minérale gazeuse
4 tasses de glace pilée
Pour le sucre à la spiruline
1 c. à café bombée de spiruline
en poudre (ou 1 c. à soupe de brindilles)
1 c. à soupe bombée de sucre de
canne blond
Mélangez la spiruline avec le sucre de canne blond. Si vous avez acheté des brindilles, il suffit de les mixer avec le sucre.
Coupez les citrons en quartiers et hachez grossièrement la menthe fraîche. Répartissez dans de larges verres et utilisez un pilon pour écraser le citron et la menthe et exprimer leurs arômes.
Ajoutez le sirop d’orgeat et remplissez les verres de glace pilée en dressant un dôme que vous saupoudrez avec une belle pincée de sucre à la spiruline. Versez de l’eau minérale gazeuse tout autour.
Voilà vos verres de virgin mojito à la spiruline prêts à vous rafraichir !
Cette recette est tirée de mon livre "Spiruline" paru aux éditions La Plage, découvrez-le en détail !
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