Le regime Seignalet en 60 recettes

La diététique du Dr Seignalet ou "alimentation hypotoxique" préconise l'éviction des aliments qui encrassent l'organisme et peuvent entrainer à terme certaines maladies. Le cru et les cuissons douces sont à privilégier tandis que les produits laitiers et les céréales mutées sont à éviter.

J'ai rencontré le Dr Seignalet à mes débuts en cuisine bio, il a préfacé mon livre "Sans gluten naturellement" en 2002 qui n'était pas seulement sans gluten mais également sans maïs (céréale mutée) et sans produits laitiers (en référence à son ouvrage "L'alimentation ou la 3ème médecine").

Dans ce livre "Le regime Seignalet en 60 recettes" qui existe aujourd'hui uniquement dans la collection Le livre de Poche, vous trouverez en plus de mes recettes de base, des conseils pratiques rédigés par la fille du Dr Seignalet pour vous aider à la mise en œuvre de ces principes au quotidien.

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Mise à jour 2025 : si vous vous intéressez à l'alimentation hypotoxique, sachez que tous mes livres de recettes sont sans laitages, vous trouverez sur ce billet la sélection de mes titres sans gluten. Pour compléter votre approche du régime Seignalet, le gros livre "IG bas 100 % veggie" sans produits laitiers ni gluten (ni maïs) est très complet. Enrichi par les conseils d'experts en nutrition, il peut vous apporter beaucoup d'informations.