Mes livres de cuisine bio
Je compose mes recettes au fil des saisons et ma cuisine est principalement sans gluten ni produits laitiers. Auteure de 47 livres références sur la cuisine bio, je partage plus de 25 ans d'expérience dans le domaine des recettes de santé (alternatives selon les intolérances alimentaires, régime hypotoxique, alimentation à IG bas...).
Les titres disponibles sont classés ci-dessous :
IG bas 100% veggie
Des recettes classées par saison
Découvrez les principes de l'alimentation à IG bas grâce à ce livre complet qui comprend des assiettes composées, des desserts ainsi que des recettes d'aides-culinaires de base. La 1ère partie du livre est consacrée aux conseils d'experts en nutrition et accompagnée de tableaux et fiches pratiques pour vous guider. Et, en fin d'ouvrage, un Index par ingrédient !
Toutes les recettes sont réalisables sans gluten ni laitages - 15 recettes contiennent des œufs.
176 pages - 25 euros - Editions La Plage Juin 24
Rééquilibrage veggie au fil des saisons
Les bonnes combinaisons de protéines
Apprenez à équilibrer vos repas végétariens avec cet ouvrage qui présente 80 assiettes composées classées par saison, c'est une réédition totalement revue et transformée du livre "Mes assiettes végétariennes équilibrées" (2014) : nouvelle maquette enrichie par l'expertise d'Hélène Lemaire, diététicienne-nutritionniste, bien plus de photos et ajout de 20 assiettes inédites. Les recettes sont sans gluten ni laitages et seules une vingtaine d'assiettes contiennent des œufs.
192 pages - 25 euros - Editions La Plage Février 23
Les crèmes desserts maison
Recettes sans gluten, sans oeufs ni lait
Apprenez à utiliser des ingrédients alternatifs pour réaliser des crèmes desserts savoureuses. Dans la collection "Mes cahiers de cuisine", je
vous propose cet ouvrage au format PDF (consultable sur téléphone mobile, tablette, ordinateur) illustré par mes soins.
Les recettes sont simples et saines.
45 pages - 9 euros - EBOOK - Date de parution : Sept 2024
Spiruline
Les bienfaits d'un superaliment
C'est un guide très documenté qui vous aidera à bien choisir la spiruline La 1ère partie du livre vous apprendra tout ce qu'il faut savoir pour bien choisir et ajouter ce superaliment dans la cuisine de tous les jours, dans la 2ème partie, place aux recettes !
37 recettes végétariennes, sans gluten ni laitages, 1 seule recette contient des œufs.
80 pages - 12 euros - Editions La Plage Juin 22
Des céréales qui changent !
Pour varier son alimentation sans gluten
Ce livre est exclusivement consacré aux céréales et pseudo-céréales en grains, boulgour, semoules et flocons (et non sous forme de farines). Je vous propose de découvrir millet, teff, quinoa, sarrasin, fonio, riz noir, amarante, maïs... de l'entrée au dessert.
50 recettes végétariennes, sans gluten ni laitages dont 40 sans œufs.
120 pages - 12 euros - Editions Terre Vivante Février 2019
Cuisiner aux hydrolats
Pour une cuisine créative
En ouvrant ce livre, je vous invite à voyager avec les senteurs qui enchantent la
cuisine à travers des recettes très simples qui vous mèneront à la découverte de 23 hydrolats. Un tableau pratique récapitule les bienfaits et les idées recettes pour bien utiliser vos hydrolats et eaux florales.
35 recettes sans gluten ni lait dont 34 sans œufs.
80 pages - 12 euros - Editions La Plage juin 21
Huiles essentielles & eaux florales en cuisine
Un guide complet
Pour tous les amoureux de l'aromathérapie, découvrez dans ce livre une autre facette exclusivement culinaire. La 1ère partie du livre est composée de fiches pratiques sur 17 huiles essentielles et 21 hydrolats accompagnées par les témoignages de distillateurs et mes conseils pratiques pour faire les bons choix (+ 64 mini-recettes). La 2ème partie est consacrée aux 122 recettes.
Cet ouvrage est la nouvelle édition réactualisée et enrichie de "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" paru en 2006).
192 pages - 20 euros - Editions De Terran Mai 22
Les jus de légumes healthy
au fil des saisons
Quels légumes et quels ingrédients choisir pour réaliser des jus maison avec un extracteur ? Dans la collection "Mes cahiers de cuisine", je partage mon expérience dans les deux parties de ce livre : 30 pages pour la théorie et 38 recettes pour la mise en pratique.
Cet ouvrage est proposé au format PDF (consultable sur téléphone mobile, tablette, ordinateur) illustré par mes soins.
78 pages - 13 euros - EBOOK - Date de parution : Janv 2024
Le régime Seignalet en 60 recettes
Les conseils de base
Un ouvrage écrit en collaboration avec Anne Seignalet qui répond aux questions les plus souvent posées sur l'alimentation hypotoxique préconisée par son père, le Dr Jean Seignalet (qui avait préfacé l'un de mes précédents livres).
Aux côtés de ses conseils pratiques, vous trouverez mes 60 recettes sans gluten ni lait et en cuisson à moins de 110 °C.
176 pages - 7.20 euros - Editions Le livre de Poche juin 2014
Recettes sans lait ni gluten
Pour les enfants
Cet album illustré et ludique est un recueil d'idées pour cuisiner autrement les petits plats et les gourmandises maison pour les enfants sensibles au gluten, au lactose ou à la caséine du lait de vache. Pour simplifier la cuisine familiale, les recettes sont déclinées pour les petits et pour les grands.
79 recettes sans gluten ni lait et index des recettes également sans œufs.
160 pages - 16.90 euros - Editions Jouvence Février 2016
Depuis mon premier livre publié en 2001, il y a eu une belle collection de titres, l'histoire a commencé avec "L'assiette végétarienne, saison par saison". Parmi ces titres, certains ont été plusieurs fois réédités, comme le best-seller "Sans gluten, naturellement" (2002, préfacé par le Dr Seignalet) ou "Bio, bon, gourmand" et "Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs" ou encore "Le régime Seignalet en 60 recettes".
"Fêtes bio, recevoir au fil des saisons" (2002) a été mon premier livre primé aux Gourmand World Cookbook Awards, suivi par "Graines germées" (2005) et "Cuisiner bio en famille" (2009).
En 2022, "Ces desserts qui nous font du bien" a été sélectionné aux Gourmand World Cookbook Awards, il a représenté la France dans la catégorie "Health & Nutrition" où il est arrivé à la 4ème place.
Aujourd'hui, ces livres ne sont plus édités.
