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Bouillabaisse de légumes au riz rouge

Profitons encore des légumes d'été pour préparer cette soupe complète avec les grains moelleux du riz rouge long complet de Camargue. Le...

Recette équilibrée pour l'été au quinoa

Cette assiette composée "Quinoa & Basilic" vient de mon livre "Rééquilibrage veggie au fil des saisons" qui permet de comprendre comment...

Recette d'été du livre IG bas (sans gluten & sans lait)

Muffins aux olives, tomates anciennes & Mousse à la menthe : c'est une proposition tirée de mon dernier livre "IG bas 100 % veggie"....

IG bas 100 % veggie

Voilà enfin le livre que vous m'avez si souvent demandé ! Comment cuisiner veggie à IG bas en tenant compte également des intolérances au...

Nids de spaghettis au curcuma, poêlée de légumes

C'est une belle sauce à la crème d'amande et au curcuma qui enrobe les spaghettis classiques ou sans gluten, selon votre choix. Ils sont...

Cuisiner veggie et équilibré en protéines

Interview publiée dans Top Nature (Eté 2023) sur mon livre " Rééquilibrage veggie au fil des saisons ". Top Nature : On ne pense pas...

Biryani aux légumes simplement bio

Ce riz cuisiné au curcuma a pris une belle couleur et le mélange de légumes en fait un plat nourrissant. N'hésitez pas à le préparer même...

Ebook Jus de légumes #healthy

Dans cet ebook, j'ai réuni mes conseils et recettes pour préparer des jus de légumes santé. Directement inspiré de mes cours de cuisine,...

Rééquilibrage veggie au fil des saisons

Avec près de 80 menus, soit plus de 200 recettes, voici votre nouvel allié pour optimiser votre alimentation et gagner en bien-être. Si...

Poivrons farcis végétariens aux herbes

Bien mûrs, ils ont le goût concentré de l’été ! Si vous avez le choix, prenez des poivrons allongés (variété Corno di Toro), la cuisson...

Tagliatelles de concombre, mûres et spiruline

C'est la cuisine des vacances, simple, rapide (le concombre est taillé en tagliatelles avec un économe tout autour du cœur de graines) et...

Tomates farcies au taboulé de quinoa

Plus besoin de feu pour faire gonfler le quinoa pour les salades de l'été ! Dès que l'eau bout, j'éteins le gaz et je sors mettre ma...

Matériel et ustensiles pour cuisson saine

Pour répondre à vos questions sur mon équipement culinaire, voici un petit tour d’horizon du matériel et ustensiles pour cuisson saine...

Mousseline de carotte, confit d'oignons au sirop d'érable

Ces verrines festives sont simples et économiques avec des légumes de saison magnifiés par les bons assaisonnements. Vous pouvez préparer...

Velouté de courge, nuage et cacao

Voilà le velouté de courge en habit de fêtes pour un menu de Noël ou un réveillon du jour de l’An en version végétale. J’ai choisi...

Feuilleté aux champignons et à la sauge

Vous cherchez des idées pour un menu de fêtes facile et rapide ? Une recette végétarienne pour Noël ou un repas de fêtes simple à...

Dessert Halloween, verrines black & dark

Une recette pour Halloween ? Voilà une idée de dessert bio, facile, horriblement bon et assez peu effrayant ! L'effet "dark" est obtenu...

Asperges et sabayon au curcuma

C'est une recette du livre "Huiles essentielles et eaux florales en cuisine" pour vous faire goûter à ce délicat univers. Associant le...

Terrine de châtaigne aux champignons

Cette recette de pâté végétal représentait vraiment l'esprit du livre "Simplement bio, simplement bon", peu d'ingrédients mais de qualité...

Millefeuille de céleri-rave aux champignons shiitakes

Pour cette recette, je vous conseille de bien organiser au préalable la préparation du bouillon et la cuisson des carrés de céleri-rave....

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